川味干煸豆角的家常做法，让你在家也能轻松 *** 出正宗的川菜美食（川味干煸豆角家常做法）

• 本文目录导读：
• 1、材料：
• 2、步骤：
• 3、技巧：
• 4、小贴士：

川味干煸豆角是四川地区非常有名的一道传统川菜，它以豆角为主材料，搭配多种调味料煸炒而成，口感鲜香，味道浓郁，让人一吃难忘。今天，我们就来分享一下川味干煸豆角的家常做法，让你在家也能轻松 *** 出正宗的川菜美食。

材料：

- 豆角：300克

- 蒜：6瓣

- 姜：10克

- 干辣椒：10个

- 青蒜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 豆角洗净去蒂，切成约2-3厘米长的段，将蒜切成末，姜切成丝，干辣椒剪成段备用。

2. 热锅凉油，加入切好的豆角，用中小火煸炒至豆角变软，表面微微起皱，然后捞起备用。

3. 留少许底油，将蒜末、姜丝、干辣椒放入锅中，用小火煸炒出香味。

4. 加入豆角，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、糖，继续煸炒均匀。

5. 最后加入青蒜，快速翻炒几下即可。

技巧：

1. 煸豆角时，要掌握好火候，不要煸炒过度，否则会破坏豆角的口感。

2. 煸豆角前，更好先将豆角焯水，这样可以去除豆角中的涩味，让豆角更加鲜美。

3. 煸豆角时，可以加入少许糖，这样可以让豆角更加鲜美可口。

小贴士：

1. 川味干煸豆角可以搭配米饭或者馒头一起食用，口感更佳。

2. 煸豆角的时候，可以加入适量的青椒或者红椒，这样可以增加菜品的色彩和口感。