用槽头肉制作梅菜扣肉的企业被查封，食品安全是企业的生命线（关于槽头肉制作梅菜扣肉的食品安全问题）

一则关于用槽头肉制作梅菜扣肉的企业被查封的消息引起了广泛关注，也有传言称槽头肉就是梅花肉，这更是引发了公众对食品安全问题的担忧。我们必须明确，使用槽头肉制作食品是严重违反食品安全法规的行为，槽头肉是动物脖子前部和嘴巴周围的肉，是动物代谢最旺盛的部位，也是最容易污染病毒和细菌的部位，国家明文规定，不得销售和使用槽头肉，此次事件中，企业违规使用槽头肉制作梅菜扣肉，无疑是对公众健康安全的严重侵犯。关于槽头肉和梅花肉的关系，我们需要更深入的了解，实际上，槽头肉和梅花肉是完全不同的概念，不能混为一谈，梅花肉是指猪的肩胛肉，因...